29 déc. 2006

La bûche de Noël 2006

Cette année, suite à mes divers stages Valrhona, j'ai décidé de faire la pro. D'abord un moule à bûche jetable (mais que je ne jette pas...), un nettoyage à fond du congélateur pour gagner de la place (supprimer un tiroir pour mettre dans toute sa longueur le fameux moule, idée lumineuse de Marcia, merci Marcia) et cogiter des associations de goût plutôt chocolat. Un fond fait d'un biscuit moelleux au chocolat noir, une fine couche de noisettes concassées, grillées mélangées à un caramel salé, une mousse chocolat blanc puis une... [Lire la suite]
Posté par menus propos à 07:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

16 déc. 2006

Il n'y a pas que la bouillabaisse à Marseille

Samedi dernier, nous sommes allés nous balader à Marseille                                                     (la porte d'Aix)   avec réservation dans le restaurant où nous sommes sûrs de manger un plat typique de cette région méditerranéenne : la bourride. Qu'est-ce que la bourride ? Une soupe à l'ail et aux poissons blancs, contrairement à la... [Lire la suite]
Posté par menus propos à 07:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 déc. 2006

Un sapin ???

Non, pas tout à fait. Suite à la demande d'Anne, voici notre "Sapin de Noël" Depuis quelques années, Mr. Menus Propos s'est lancé dans le sapin de Noël qui n'est pas en sapin au grand dam de notre fille. Alors nous avons eu successivement un doré rond pointu (pas très claires mes explications)tout en ferraille avec décorations dorées et transparentes, puis un autre doré style arbre en hiver en fer aussi, avec à chaque bout de branche une coupelle où l'on pouvait reposer une bougie à chauffe-plat avec déco dorée et... [Lire la suite]
Posté par menus propos à 07:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
06 déc. 2006

Des marmottes ? Non, des Père-Noël et... un alien

L'année dernière pour le 6 Décembre (jour de la Saint-Nicolas), nous avions accueilli plein d'Aliens   Cette année, un seul est revenu parmi nous escorté par six Père-Noël qui ressemblent plus à des marmottes, mais bon... Voici donc ma participation au KKVboulanger avec moi ??? de Fidji.Pour la recette :500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 pincée de sel - 80g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 2 jaunes d'oeufs - 100g de beurre - 1/4l de lait tiède - Dorure : 1 jaune d'oeuf + 1càc de lait... [Lire la suite]
Posté par menus propos à 16:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 déc. 2006

Anne, sitôt paru, sitôt fait

Envie, après une journée bien chargée de me détendre en buvant un thé, sauf que ... aucune bouchée sucrée dans les placards, réfrigérateur ou congélateur. Je surfe sur les blogs et vais rendre visite à Anne où je découvre une photo (qui donne envie) et un gâteau alléchant par sa rapidité et ses ingrédients : miel, épices à pain d'épices. Ni une, ni deux, j'imprime et je file dans ma cuisine. Pas de moule carré pour moi, une plaque de moules à mini-muffins. Y a que le temps de cuisson qui change : 12 min. Pour la recette, vous... [Lire la suite]
Posté par menus propos à 17:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,