15 mars 2006
Encore du miel et des fruits secs!
Mais cette fois avec du veau.
Les ingrédients pour 4 personnes :1 kilo de tendrons et flanchet de veau en morceaux - 1 c à s de farine - 30 cl de vin blanc sec - 1 l de bouillon de volaille - 50 g de miel - 2 c à s concentré de tomates - 50 g d'amandes mondées - 50 g de raisins secs - 100 g d'abricots secs - 80 g de figues sèches - 1 bâton de cannelle - 50 g de beurre -sel et poivre -Dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec le beurre en les retournant plusieurs fois. Poudrer de farine. Retourner les morceaux... [Lire la suite]