29 nov. 2005
Restons classique!
Comme Claire Emma de Sens du Goût, j'avais fait un pot au feu et il restait de la viande. Donc j'ai fait un grand classique un hachis parmentier
D'un côté, une bonne purée "maison" de pommes de terre, passée au moulin à légumes (non pas au mixeur!), avec un peu de crème, de lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
De l'autre, un hachis fait avec la viande, du persil, de l'ail, de l'échalote, du sel, du poivre, le tout passé au mixeur (c'est permis cette fois!).
Dans mon grand plat à gratin légèrement beurré, j'ai... [Lire la suite]