04 nov. 2005

Mousse intense...

au chocolat noir! Invitation donc j'apporte les desserts : un gâteau de pâtissier (mais je le publierai après livraison) et une mousse intense au chocolat noir. La recette : pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir (Valrhona : Guanaja 70%) - 150 g de crême liquide - 50 g de beurre coupé en dés - 3 oeufs frais - 30 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille  - 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver, après l'avoir haché au couteau Dans une casserole, porter à ébullition la crême et la gousse de... [Lire la suite]
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