29 sept. 2005
Engranger mais
pas n'importe quoi : la combost (je ne suis pas sûre de l'orthographe) autrement dit conserve de poivrons à l'huile. C'est une recette du Sud de l'Italie.
Plusieurs étapes à respecter. D'abord, acheter des poivrons rouges et verts :
les laver, les égoutter et les couper en quartiers puis en morceaux :
Ne pas oublier d'épépiner l'intérieur.
Placer sur un torchon, saler par couche (sel fin) . Fermer le torchon, faire un baluchon et pendre toute une nuit pas moins.Le lendemain, les mettre dans une bassine et couvrir de... [Lire la suite]