Que faire de deux pauvres courgettes bien rangées dans le réfrigérateur ? J'ai :

 

mon clafoutis de courgettes

 

aussi je vais faire MON clafoutis aux courgettes. J'écris mon, parce qu'il y a quelques années, inspirée par le clafoutis aux cerises du Thermomix, j'ai voulu l'interprêter en version salée.

Ingrédients : 2 courgettes - 4O g de beurre ramolli - 1/4l lait - 6O g de farine - 3 oeufs - sel - poivre - 5O g de parmesan râpé - basilic -Beurrer un plat à gratin. Râper les courgettes (gros trous) au dessus du plat : elles sont lavées, extrémités coupées, mais non épluchées. Préchauffer le four à 180° (th.6).

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Faire fondre 30 g de beurre. Dans un saladier, mélanger au fouet beurre + farine + oeufs + lait + sel + poivre + parmesan râpé. Une fois le mélange bien fouetté, ajouter le basilic haché. Verser le mélange sur les courgettes.

 mon clafoutis aux courgettes

Faire cuire 45 minutes.

Servir avec un coulis de tomates ou non en accompagnement de viande, de brochettes ou de petites saucisses aux herbes.

mon clafoutis aux courgettes

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