19 août 2005
tuiles à l'orange
D'abord, je vous montre le moule à tuiles et à baguettes ( suivant dans quel sens on le tourne) que j'ai acheté en Ecosse (je sais, c'est pas la porte à côté).
Voici la recette qui vient du livre "Exquises pâtisseries pour les fêtes" de Christophe Felder :
Pour 30 tuiles :
250 g de sucre glace - 60 g de farine - 1 ou 2 oranges non traitées ( personnellement j'ai mis 1 citron, je n'avais pas d'orange) - 30 g d'amandes en poudre - 80 g d'amandes effilées - 100 g de beurre -
Préchauffez le four à 180° (th 6-7). Râpez le zeste de... [Lire la suite]